Feinkost und Teemischungen
Unsere Produkte entstehen im Einklang mit dem Rhythmus der Natur - vom Frühling bis zum Herbst wird gesät, gepflegt, geerntet und weiterverarbeitet - für den Genuss im Moment und für später.
Unser Sortiment variiert saisonal und es gibt das, was uns die Natur schenkt.
Holunderblüten-Gelee
Holundergelee aus Zentralschweizer Holunderblüten mit wenig Zucker und Vanille.
Ein erfrischender Zmorgengenuss auf dem Brot oder als spannende Kombination mit Käse.
Dessert-Rezept mit Holunderblüten-Sirup
Holunderblüten-Sirup
Die Frische der Holunderblüten haltbar gemacht als Sirup.
Prickelnde Sommerfrische im Glas mit kalten Mineralwasser zusammen mit einem Blatt Zitronenmelisse und einem Schnitz Zitrone.
Süsse Tropea Zwiebeln IGP in Essig eingelegt
Süsse Tropea Zwiebeln IGP in Essig eingelegt.
Zutaten: Tropea Zwieben IGP, Wasser, Weissweinessig, wenig Zucker, Salz, Gewürze
Die eingelegten Zwieben passen besonders gut zu Antipasti-Platten oder Gegrilltem, kräftigem Käse wie Feta und Pecorino oder in Salaten (z. B. Kartoffelsalat)
Kürbis süss-sauer eingelegt
Butternuss-Kürbis eingelegt. Zutaten: Gewürze, Essig, Vanille und Zucker.
Der eingemachte Kürbis schmeckt herrlich zum Beispiel zu Raclette, Gschwelti mit Käse... also zu Käse aller Art - und natürlich auch sonst zu vielem.
Kürbis-Zwiebel-Galette
Eines leichtes Znacht. Ich verwende dafür Butternut-Kürbis. Und als Verfeinerung krümmele ich noch etwas Feta über die fertige Galette und garniere mit ein paar Tupfen süsser Aceto-Balsamico-Crème. Dazu passt ein frischer Salat.
Tee-Mischungen
Unsere Teepflanzen sind noch am wachsen und die Sonne geniessen - oder am trocknen. Im Herbst folgen hier Angebote zu verschiedenen Teemischungen aus drei Minzensorten, Zitronenmelisse, Verveine, Pflanze der Unsterblichkeit, Holunderblüten, Ringelblume, Johanniskraut, Malve usw.