Feinkost und Teemischungen
Unsere Produkte entstehen im Einklang mit dem Rhythmus der Natur - vom Frühling bis zum Herbst wird gesät, gepflegt, geerntet und weiterverarbeitet - für den Genuss im Moment und für später.
Unser Sortiment variiert saisonal und es gibt das, was uns die Natur schenkt.
Colakraut-Bio-Zitronen-Sirup
Cola-Genuss mal anders.
Zutaten: Wasser, Zucker, Colakraut (Eberraute), Bio-Zitrone.
Mit kaltem Mineral gemischt erfrischt der Sirup mit einer Cola-Geschmacksnote und Zitrone an heissen Sommertagen oder verleiht Mischgetränken das gewisse Etwas. In orientalischen Gerichten oder Saucen (z.B. Salat, Fleisch, Fisch) wird er zur kreativen Zutat.
Holunderblüten-Gelee
Holunderblütengelee aus Luzerner und Nidwaldner Holunderblüten.
Zutaten: Wasser, Gelierzucker 1:3, Holunderblüten, Bio-Zitrone, Vanille.
Ein erfrischender Zmorgengenuss auf dem Brot oder als spannende Kombination mit Käse.
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Holunderblüten-Sirup
Die Frische der Holunderblüten haltbar gemacht als Sirup.
Zutaten: Wasser, Zucker, Luzerner und Nidwaldner Holunderblüten, Bio-Zitrone.
Prickelnde Sommerfrische im Glas mit kalten Mineralwasser zusammen mit einem Blatt Zitronenmelisse und einem Schnitz Zitrone.
Kürbis süss-sauer eingelegt
Butternuss-Kürbis eingelegt.
Zutaten: Butternuss-Kürbis, Essig, Wasser, Gewürze, Vanille.
Der eingemachte Kürbis ist ein Allrounder. Durch die Kombination aus milder Süsse, feiner Säure und den Gewürzen passt er zu vielen Gerichten. Zum Beispiel zu verschiedenen Käsearten wie Raclette, Käsefondue (als Beilage), reifem Hartkäse oder zu Fleischgerichten. Er verfeinert Salate (z.B. Nüsslisalat), Rucola mit Parmesan oder Couscous-Salate. Und Älplermagronen verleiht er einen süss-sauren Kontrast und ergänzt Trockenfleisch-, Wurst- und Käseplatten.
Gelee aus marokkanischer Minze
Marokkanische Minze-Gelee.
Zutaten: Wasser, Zucker, marokkanische Minze aus dem Garten, veganes Geliermittel 3:1.
Das Gelee hat ein frisches, süsslich-krautiges Aroma mit einer angenehm kühlen Minznote. Es passt zu Lamm, gegrilltem Poulet, Käseplatten, orientalischen und sommerlichen Gerichten. Verfeinert Joghurt oder Vanilleglace und kann als Topping für Cheesecakes verwendet werden.
Holunderbeeren-Sirup mit Vanille
Eine Vitaminbombe für den Herbst/Winter.
Zutaten: Wasser, Luzerner und Nidwaldner Holunderbeeren, Zucker, Bio-Zitronenabrieb, Bio-Vanille.
Holunderbeeren-Sirup ist als Heissgetränk z.B. bei einer Erkältung oder erfrischend mit Mineralwasser ein Genuss. Er ist reich an Vitamin C und antiviralen Antioxidantien.
Gelee aus Schokoladenminze
Schokoladenminze-Gelee.
Zutaten: Wasser, Zucker, Schokoladenminze aus dem Garten, veganes Geliermittel 3:1.
Schokoladenminze schmeckt nach frischer Minze mit einer dezenten Note, die viele an Kakao erinnert. Das Gelee eignet sich besonders gut zu Desserts: Vanille- und Schokoladenglace, Brownies und Schokoladenkuchen, Cheesecake, Panna Cotta, Crêpes und Waffeln oder Milchreis.
Gelee aus klassischer Pfefferminze
Pfefferminze-Gelee.
Zutaten: Wasser, Zucker, Pfefferminze aus dem Garten, veganes Geliermittel 3:1.
Gelee mit einem kräftigeren, oft etwas kühleren Minzgeschmack, das zu Lamm oder Gegrilltem passt. Es harmoniert perfekt zu Ziegenkäse, Feta oder Weichkäse wie Brie oder Camembert. In Desserts passt es zu Schokoladenkuchen, Quark, Vanilleglace oder in Fuchtsalat. Oder einfach als Aufstrich aufs Zopfbrot.
Süsse Tropea Zwiebeln IGP in Essig eingelegt
Süsse Tropea Zwiebeln IGP in Essig eingelegt.
Zutaten: Tropea Zwieben IGP, Wasser, Weissweinessig, wenig Zucker, Salz, Gewürze
Die eingelegten Zwieben passen besonders gut zu Antipasti-Platten oder Gegrilltem, kräftigem Käse wie Feta und Pecorino oder in Salaten (z. B. Kartoffelsalat)
Zucchini süss-sauer eingelegt (mit Peperoni und Zwiebeln)
Zucchini eingelegt.
Zutaten: Zucchini, Peperoni, Zwiebeln, Knoblauch, Essig, Wasser, Gewürze.
Frisch aus dem sommerlichen Garten für die nächsten Monate haltbar gemacht. Lecker zum Salat, zu Reis, Raclette oder Gschwelti mit Käse.
Tee-Mischungen
Unsere Teepflanzen sind noch am wachsen und die Sonne geniessen - oder am trocknen. Im Herbst folgen hier Angebote zu verschiedenen Teemischungen aus drei Minzensorten, Zitronenmelisse, Verveine, Pflanze der Unsterblichkeit, Holunderblüten, Ringelblume, Johanniskraut, Malve usw.